Кни­га ре­цеп­тов сов­ре­мен­ной пра­вос­лавной хо­зяй­ки

Книга Марии Андреевой продолжает серию книг, посвященных православной кулинарии. Следуя оригинальным рецептам, представленным в книге, можно легко приготовить любые блюда, не затрачивая много времени и сил. Учитывая особенности современной жизни, автор предлагает рецепты новых блюд — салатов, холодных закусок, супов, вторых блюд, десертов и напитков, есть раздел посвященный блюдам из дикорастущей зелени. Книга снабжена многими советами, полезными как для опытной, так и для начинающей хозяйки.

По благословению Блаженнейшего Митрополита Киевского и всея Украины Владимира. Рекомендовано к печати рецензионной комиссией Украинской Православной Церкви.

Содержание:

От автора
Церковный устав о трапезе
Высказывания святых отцов о посте

Будничный стол

Скоромные блюда
Салаты
Супы
Блюда из яиц
Грибные блюда
Овощные блюда
Соусы
Изделия из теста

Постные блюда
Салаты
Похлебки и супы
Рыбные блюда
Рыбные супы
Горячие рыбные блюда
Постные пельмени
Начинки
Голубцы
Фарши для голубцов
Панировка для голубцов
Соусы
Грибные блюда

Блюда строгого поста (без масла)
Закуски
Салаты
Супы и окрошки
Блюда из круп
Каши из гречки
Блюда из риса
Блюда из манной крупы
Блюда из пшена
Блюда из ячменной крупы
Блюда из чечевицы
Витаминные напитки
Морсы
Травяные чаи
Квасы
Фрукты
Ягоды
Сухофрукты

Праздничный стол

Праздничные салаты
Праздничные супы
Праздничные горячие блюда
Фарши для пельменей
Другие блюда
Пироги

Постные праздничные блюда
Постные пироги
Салаты
Соусы и майонезы
Овощные паштеты
Рыбные блюда
Горячие блюда
Чебуреки
Праздничные гарниры
Постная выпечка
Постные торты

Если гости пришли внезапно
Салаты
Суп-скоросуп и другие быстрые супы
Мгновенные соусы и подливки
Горячие блюда
Сырники
Десерты

Обрядовый стол

Пасхи
Куличи
Украшение куличей
Крашение яиц
Рождественский и крещенский сочельник
Масленица
Соусы к блинам
Поминальный сон

Блюда из дикорастущей зелени

Заготовки дикорастущей зелени
Блюда из «дикоросов»

Полезные советы

Экономной хозяйке
Чтоб ни крошки не пропало
Заготовки

Таблицы
Примечания
Указатель